10 ok miért válassza a sous-vide főzést

A sous-vide főzési módszer lehetővé teszi, hogy egy pontosan meghatározott hőmérsékleten készüljön az étel, így gyakorlatilag lehetetlen túlfőzni vagy elégetni az ételt, vagy éppen ellenkezőleg, nem megfőzni. Az ételek hagyományos elkészítése a sütőben vagy a tűzhelyen pontosságot, időkövetést és tapasztalatot igényel. A sous-vide főzéshez erre nincs szüksége. Kiválaszt egy programot, beteszi a húst, és az eredmény egy tökéletes steak lesz, amely állandó hőmérsékleten készül, így a szélek sem száradnak ki. Végül a serpenyőn csak kicsit meg kell pirítani tálalás előtt. A sous vide- esetében nem számít, ha nem a folyamat végén ül le enni, vagy később érkeznek a vendégek. Az elkészített steak egyszerűen a vízben marad, ameddig csak szükséges, anélkül, hogy megváltozna az íze, vagy az állaga.

Néha mindannyian ügyetlenkedünk a konyhában. De a sous-vide esetében ilyen nem fordulhat elő. A nagyon pontos hőmérséklet-beállításnak köszönhetően nincs szükség több éves főzési tapasztalata. Az ételek elkészítése a sous-vide módszerrel ugyanolyan egyszerű, mint egy kávéfőző működtetése. Helyezze be a csomagolt ételt, válassza ki a programot, és várja meg az elkészítés végét jelző jelzést.

A vákuumban történő főzés elképesztő előnyökkel jár - minden vitamin és természetes anyag megmarad az ételben. Főzés útján nem veszik el, nem párolog el. Az étel eredeti íze és színe sem halványul. Elfelejtheti a száraz húst, vagy a kifakult zöldségeket.

A sous-vide segítségével, sokkal jobb minőségű ételeket fogyaszthat anélkül, hogy több pénzt költene. Természetesen minél jobbak az alapanyagok, annál jobb az eredmény a tányéron. De a sous-vide-nak köszönhetően ötcsillagos ételt készíthet egy közönséges húsdarabból - az elkészített összetevők íze és változatossága sokkal jobban kiemelkedik, ha zárt vákuumtartályban készítjük el.

Más háztartási készülékekkel ellentétben a sous-vide főzés sokkal gazdaságosabb és hatékonyabb. Ezenkívül rengeteg többletidőt nyer az intelligens sous-vide segítők használatával, például a sous-vide G21 Akura WiFi-vel és annak intelligens alkalmazásával a mobiltelefon segítségével, ahol csak receptet választ, előkészíti a szükséges alapanyagokat, mielőtt elmegy otthonról, majd bárhonnan elküldi az előkészítéshez szükséges utasításokat. Amikor hazatér, illatos készétel várja.

Képzelje el, hány edényt - tálcát, tálat, edényt, serpenyőt és kiegészítőt használ fel egy meleg étkezés elkészítésére egy négytagú család számára. De az élet ehhez túl rövid, és nincs ok takarítással tölteni. A sous-vide-nak köszönhetően jelentősen csökkenti az edények számát az ételek elkészítésekor, például csirkemellek elkészítésekor csak egy serpenyőre vagy egy salátástálra van szüksége, ha csirkesalátát szeretne készíteni.

A sous-vide használatával sokkal egyszerűbb megtervezni a főzést. Ha a kelleténél több adagot készít el, lefagyaszthatja, és telerakhatja a fagyasztót kész ételekkel. Ha gusztusa van, csak előveszi és pár perc alatt kész.

Vannak olyan receptek, amelyeket egyáltalán nem, vagy csak ritkán akar elkészíteni – mivel bár az étel kiválóan ízletes, de az elkészítése sokkal időigényesebb és összetettebb. A sous-vide használat esetében ez már a múlté. Könnyedén megbirkózik majd az összetettebb receptekkel is.

Nem kell többé a vendégek fogadásakor fél füllel a fortyogó ételt figyelni. A Sous-vide segítségével az étel hamarabb elkészül, mint ahogy a látogatók megérkeznek. És milyen meglepettek lesznek, ha megkóstolják az ínycsiklandozó ételeket!

A sous-vide használatával soha nem fog unatkozni a konyhában, és nem fenyegeti a rutin. A sous-vide főzés lehetőségei korlátlanok. A sous-vide segítségével elkészítheti a nemzeti konyhák különlegességeit.